Hjemmelavet tomatsovs:

Ingredienser til 3-4 personer:
800 gram friske tomater
1 løg
3 fed hvidløg
1 peberfrugt
1 tsk oregano
1 tsk salt
1 dl vand
1 håndfuld frisk timian (kan undlades)

Fremgangsmåde:
Skær tomaterne og peberfrugten i tern. Skær hvidløg og løg i små stykker. Kom det hele i en gryde med de øvrige ingredienser. Lad den simre i 25-30 minutter til der ikke er så meget vand tilbage. Tag timianen op og stavblend tomatsovsen. Spis den i fx kødfrisovs, lasagne eller med spaghetti og “kød”boller.

Blomkålssuppe med hjemmelavede croutoner:

Ingredienser:

Suppen:
2 blomkål
200 gram skrællede kartofler
2 liter vand
3 grøntsagsbouillonterninger
2 fed hvidløg
1 løg
Evt ønskede krydderier

Croutoner:
200 gram valgfrit brød
Olie
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk oregano
1 tsk salt

Fremgangsmåde:
Blomkål skylles og skæres i grove tern og kartoflerne skrælles og skæres også i grove tern. Skær også løg og hvidløg i grove tern. Kom grøntsagerne i en gryde med vand og bouillonterninger. Lad suppen koge i 30 minutter og stavblend den herefter. Imens suppen koger, laves croutonerne.
Brødet skæres i store tern og kommes på en pande med olie og krydderierne. Bland det godt sammen og steg det indtil det er helt sprødt. Husk at røre ofte, da det ellers brænder på. Server herefter suppen med croutonerne.
Croutonerne kan også bruges i diverse (pasta)salater.

Mættende kakaosmoothie:

Ingredienser til en stor eller to små smoothies:
1 stor banan, helst frossen
50 gram havregryn
1 spsk usødet kakaopulver
Vand til ønskede konsistens
Evt dadler eller peanutbutter

Fremgangsmåde:
Kom banan, havregryn og kakaopulver i en blender og blend. Tilsæt vand til konsistensen er som ønsket. Tilsæt eventuelt lidt dadler eller peanutbutter for ekstra smag. Nydes kold.

Indisk dahl:

Ingredienser til cirka 4 personer:
3 store fed hvidløg eller 4 små
2 løg
2 spsk garam masala
En halv tsk spidskommen
En halv tsk koriander
En halv tsk tørret ingefær (eller en smule friskrevet)
En kvart tsk gurkemeje (eller en mule friskrevet)
En halv tsk chiliflager
En kvart tsk kardemomme
En kvart tsk kanel
2 dåser hakkede tomater
500ml vand
200 gram valgfrie linser
1 tsk salt
En smule olie
Evt kartofler i tern

Fremgangsmåde:
Løg og hvidløg hakkes i en minihakker. Kom det i en gryde med alle krydderierne og en smule olie. Brænd alle krydderierne af. Stavblend de to dåser hakkede tomater og kom dem i gryden sammen med linser, vand og salt. Lad retten simre i cirka 20 minutter eller til linserne er møre. Server retten med lækkert brød.

Morgenmadssmoothie med passionsfrugt & havregryn:

Ingredienser til 1 stor eller 2 små smoothies:
1 stor banan, gerne frossen
2-3 passionsfrugter afhængig af hvor smag den skal have
1 stor skive ananas
50 gram havregryn
Vand til ønskede konsistens

Fremgangsmåde:
Skær en tyk skive ananas (midten må gerne bruges også) og kom den i en blender med de øvrige ingredienser undtaget vand. Kom lidt vand i af gangen til den har den ønskede konsistens. Blend til smoothies er helt smooth og den ikke har en grynet konsistens. Nyd kold, fx som smoothiebowl med toppings.