Hjemmelavede sundere is på kun 4 ingredienser: (vegansk)

Ingredienser til 3-4 stk:
0,5 dl alpro vaniljeyoghurt
0,5 dl alpro blåbæryoghurt
0,5 dl plantemælk, helst mandelmælk
1 moden banan

Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienserne i en blender, og blend til det er helt smooth uden klumper. Hæld dem i isforme og kom dem på frys. Nyd dem med fx mørk chokoladesovs.

Sunde romkugler:

Ingredienser til 10-12 stk:
200 gram dadler uden sten
1 dåse kikærter
1 spsk romessens
4 spsk rå kakaopulver
50 gram havregryn
1 spsk sukkerfri marmelade
25 gram cashewnødder
Fx kokosmel eller hakkede nødder til at rulle dem i

Fremgangsmåde:
Fjern stenene fra dadler og hæld vandet fra kikærterne. Kom herefter dadlerne, kikærterne og resten af ingredienserne i en foodprocessor. Blend til det hele er en klistret, ensartet masse. Form dem herefter til mellemstore, runde kugler og rul dem i fx kokosmel.

Vegansk citronfromage:

Ingredienser til 4-5 personer:
2 store citroner (cirka 1 dl citronsaft)
1 brik soyafløde piskbar
250 gram sukker
1 dl vand
2 tsk agar agar

Fremgangsmåde:
Pisk fløden og sukkeret sammen til det er helt stift og skålen kan vendes på hovedet uden det løber ud. Det tager et stykke tid, men det skal nok lykkes.
Pres citronerne eller kom dem i en juicer. Kom citronsaft og vand i en gryde og lad det koge op. Tilsæt agar agar når det bobler. Pisk så der ikke kommer klumper. Lad det boble i 2 minutter og pisk det herefter sammen med flødeskummet. Kom det i fryseren i 30 minutter og nyd det herefter.

Veganske vafler:

Ingredienser til 8 stk:
5 dl vand
0,5 dl olie
150 gram sukker
1 spsk vaniljesukker
400 gram hvedemel

Fremgangsmåde:
Bland vand, olie, vaniljesukker og sukker sammen i en skål. Tilsæt herefter melet og pisk det hele sammen. Kom dem i vaffeljernet og bag dem. Hvis dit vaffeljern har forskellige varmestyrker, så vælg middelvarme. Nyd dem med det samme eller gem dem til når sukkersulten melder sig.

Veganske fastelavnsboller med hjemmelavet kagecreme:

Ingredienser til 8 stk:

Dejen:
3 dl plantemælk
50 gram gær
150 gram sukker
600 gram mel + ekstra til æltning

Kagecreme:
2 dl plantemælk
1,5 spsk vaniljesukker
2 tsk kartoffelmel
3 spsk sukker

Glasur:
100 gram flormelis
3 spsk vand

Ekstra:
Naturli’ soya cuisine til pensling
Krymmel

Fremgangsmåde:
Først laves kagecremen.
Kom alle ingredienserne i en lille gryde og pisk det sammen til der ikke er nogen klumper. Skru helt op for varmen og lad det boble til konsistensen er tyk og cremet. Lad den stå imens dejen laves.
Kom 3 dl lun plantemælk og 50 gram smuldret gær i en skål. Rør til gæren er opløst. Tilføj sukker og rør igen. Tilsæt herefter melet lidt af gangen til alt er brugt. Ælt herefter dejen med ekstra mel til den er blød, men ikke klistret. Del den i 8 lige store stykker. Rul hvert stykke ud til en lille firkant. Kom 2 spsk kagecreme i midten af hver firkant. Luk hver firkant ved at sætte hjørnerne sammen skråt overfor hinanden, og luk så det hele sammen ved at sætte dejen sammen.
Tænd ovnen på 200 grader alm ovn. Lad bollerne hæve imens den varmer op. Pensl dem evt med naturli’ soya cuisine. Bag dem i ovnen i 15 minutter.
Lad dem køle ned og lav herefter glasuren ved at blande flormelis og vand sammen. Kom en lille klat glasur på hver bolle og kom krymmel på dem. Nyd dem herefter eller frys dem ned og nyd dem senere.