Chiagrød med kirsebærsovs & kanel:

Ingredienser til 3-4 portioner:
500 gram kirsebærsovs
1 dl plantemælk
1-2 tsk kanel afhængig af hvor stærk den skal være
8 spsk chiafrø

Fremgangsmåde:
Alle ingredienserne kommes i en blender. Blend det hele grundigt og sæt det på køl natten over. Nyd kold med fx mandelflager.

Flytning & ødelagt bil:

Der har ikke været så meget aktivitet herinde den sidste uges tid, da vi alle (også min familie) er flyttet! Da vores lejlighed skal renoveres og den er sundhedsskadelig, skulle vi bare væk så hurtigt som muligt. Vi fik nøglerne den 21/12 og samme dag flyttede Nicolai, Malou og jeg ind. De andre flyttede først ind i forgårs den 27/12, da de skulle have flyttemænd til at hjælpe med at flytte. Vi flyttede dog selv vores ting med en trailer vi havde lejet fra IKEA.
Vi formåede også at ødelægge bilen, eller Nicolai gjorde. Da vi havde flyttet første læs, kørte vi hjem efter andet læs og det gik helt fint lige indtil vi skulle parkere bilen ved det nye rækkehus. Nicolai ville lige vende bilen så traileren stod med bagenden imod rækkehuset, så det var nemt lige at løfte tingene ind. Desværre for ham havde han ikke set, at i stedet for fliser var der pludselig en stor mudderpøl. Til hans forsvar var der helt mørkt uden noget lys, ikke engang fra gadelamper. Pludselig kan vi altså bare ikke køre længere, for vi er simpelthen kørt fast, HELT fast. Halvdelen af hjulene var begravet i mudder. Nicolai forsøgte i lang tid at få den fri igen, men det lykkedes ikke, min far prøvede også. Der var bare absolut intet at gøre, så vi tilkaldte vejhjælp. Efter et stykke tid fik de den endelig fri, men siden da har vi ikke kunnet køre mere end omkring 50 km/t, for bilen begynder at hoppe helt vildt og kan slet ikke køre. Vi ved ikke hvad der ødelagt endnu, men den skal heldigvis snart på værkstedet. Indtil da kan vi køre 50 km/t og grine af alle de sure folk der dytter haha. Vi er ikke helt kommet på plads endnu, men vi gider heller ikke rigtigt at pakke alt ned, for vi håber da at vi meget snart finder vores eget, men det må tiden jo vise. Vi havde seks dage herovre bare os tre, og det var SÅ afslappende kun at være os, så nu glæder vi os bare endnu mere til at flytte, men mon ikke vi også snart får egen lejlighed. Vi søger ihvertfald med lys og lygte, for vi vil også gerne snart have en nummer to og det kan slet ikke lade sig gøre her. Vi kan dårligt nok være her nu, så det hverken kan eller vil vi. Men lad os nu se hvad 2019 byder på♡

Nicecream med appelsin & kakao:

Ingredienser til 1 stor eller 2 små portioner:
3 frosne bananer
1 frossen appelsin
3 spsk usødet kakaopulver
Evt plantemælk til ønskede konsistens
Toppings, fx mandelflager, hakkede chokolade eller frisk frugt

Sådan gør du:
Kom bananer, appelsin og evt plantemælk i en foodprocessor/blender og blend til det er helt smooth. Tilsæt kakaopulver og blend igen til kakaopulveret er blendet ind i nicecreamen. Server straks med dine yndlings toppings

Veganske tarteletter med svampe:

Ingredienser til cirka 10stk:
3 spsk olie
250 gram østershatte
Salt og peber
2 spsk mel uden top
1 dl plantemælk
1 liter vand
2 dåser aspargessnitter
Ærter (mængde efter eget valg, vi brugte 2 håndfulde)
1 pakke tarteletskaller

Sådan gør du:
Vask østershattene og riv dem fra hinanden. Kom dem på panden med olie, salt og peber. Steg til de er brune og er begyndt at få en lille stegeskorpe. Tilsæt 2 spsk mel og rør det sammen med svampene langsomt. Tilsæt plantemælk, vand, asparges (også vandet fra aspargesene) og ærter. Lad det koge i 35 minutter eller til de har den ønskede konsistens.

Tip: Tilsæt vegansk madlavningsfløde hvis de skal være ekstra cremede.

 

 

Lækker grøn juice med pære & bladselleri:

Ingredienser til cirka 8dl:
4 stilke bladselleri
1 håndfuld grønkål
1 håndfuld rucola
5 pærer
2 store æbler
En lille klump ingefær

Fremgangsmåde:
Skyl det hele og skræl ingefæren, Skær pærer og æbler ud i store stykker og halver bladsellerien. Kom det hele i en juicer og nyd det afkølet.