Vi har fravalgt sundhedsplejerske..

Vi har taget et valg, som jeg er sikker på at rigtig mange ikke forstår eller synes er underligt. Vi har nemlig fravalgt at have en sundhedsplejerske. Grunden er simpelthen, at da Malou var 9 dage gammel, kom hun på besøg og Malou blev målt og vejet. Malou vejede kun 3500 gram, så hun manglede altså stadig at tage 200 gram på for at ramme fødselsvægten. Det skal lige nævnes, at da vi var indlagt på neonatalafdelingen, tabte hun sig en del da hun var på sonde og sundhedsplejersken kom kun 4 dage efter vi blev udskrevet, så vi havde slet ikke haft tid nok til at hun kunne tage så meget på, som hun “forlangte”. Vi aftalte, at hun ville komme tilbage en uge efter og hvis ikke Malou havde ramt fødselsvægten, skulle vi gå på modermælkserstatning. Jeg fik den største knude i maven og forsøgte at undgå at blive stresset eller føle mig som en dårlig mor, fordi min datter jo ikke havde taget nok på i følge hende. Jeg turde næsten ikke amme hende, for tænk nu hvis hun ikke fik nok, så jeg begyndte at malke ud til hende, så jeg vidste hvor meget hun fik og så ammede jeg et par gange i døgnet. Jeg havde det på samme tid også sådan, at der skulle ihvertfald IKKE komme en sundhedsplejerske og fortælle mig, at min datter skulle på erstatning når vi vidste at hun havde det godt og tog på i sit eget tempo, så vi valgte at ringe og frabede os besøg fremover. Vi købte en babyvægt, så vi selv kunne/kan holde øje med hendes vægt, og den stiger heldigvis og hun har det helt perfekt og hun udvikler sig hurtigere end hun skal. Vi har også været til 5 ugers undersøgelse med hende hos lægen, og lægen var også mere end tilfreds med hende. Vi har aldrig givet hende erstatning, men KUN min modermælk og hun trives helt perfekt, men sundhedsplejersken mente, at hun skulle på erstatning. Det mente hverken vi eller lægen dog, og heldigvis lyttede vi til vores mavefornemmelse ved at frabede os besøg fremover og fortsætte med at give hende min modermælk. Den dag i dag får hun stadig noget af min modermælk på flaske, men vi er igang med at få hende over på så meget amning som muligt i stedet for modermælk på flaske. Det går heldigvis fremad, men hun får stadig en flaske nogle gange om dagen. Det nyder Nicolai også, så han også er med til at give hende mad. Jeg er bare lykkelig for, at vi valgte sundhedsplejerske fra og valgte at stole på vores egne instinkter, for vi har aldrig haft brug for en sundhedsplejerske og hun har det perfekt og tager heldigvis på. Jeg er virkelig heldig, at jeg har nok mælk til hende, og det priser jeg mig lykkelig for hver dag, for så ved jeg at hun får den mælk der er skabt til lige præcis hende♡

 Se hende lige, jeg mangler seriøst ord. Hun er så skøn og helt perfekt. Vores lille ønskebarn♡ Min lille elskede familie♡ Min smukke datter♡ Mine to elsklinger, se hendes lille smil, hun elsker sin far så højt♡De små tykke kinder, jeg vil kysse dem forevigt og altid♡♡♡

Pizza bolognese (Vegansk):

Ingredienser til 4 store pizzaer:
•1 portion af min spinatbolledej (HER)
•1 pakke naturli fars (Den ikke-økologiske)
•2 dåser hakkede tomater
•2 løg
•2 tsk oregano + ekstra til at drysse ovenpå
•1 gult peber
•2 tomater
•1 stort løg
•2 pakker violife cheddar i skiver

Sådan gør du:
Først laves dejen. Når dejen er lavet, skal den hæve imens kødsovsen til pizzaen laves.
Farsen hakkes i en gryde til, at den er hakket helt fint. Lad farsen stege til den er “brunet”. Imens den bliver brunet, stavblendes to dåser hakkede tomater og to løg. Det skal tilsættes når farsen er brunet, sammen med 2 tsk oregano. Lad kødsovsen simre i 5 minutter og tag den herefter af blusset.
Tænd nu ovnen på 200 grader alm ovn.
Peberfrugten, tomaterne og det store løg skæres i små tern. Derefter deles dejen i 4 og rulles ud til en stor cirkel. Først kommes et lille lag kødsovs på, så 4 skiver violife cheddar ved siden af hinanden i en stor firkant, så et stort lag kødsovs og til sidst tomat, peberfrugt, løg og oregano. Kommes i ovnen i 20 minutter. Serveres med fx en god salat.

Vegansk bananasplit:

Ingredienser:
Choice vaniljeis
Choice jordbæris
Choice chokoladeis
2 piskbar soyafløde (En af dem skal piskes med 4 tsk vaniljesukker)
Naturli choko plante smørbar
200 gram sukker
1 stor spsk vegansk smør
1 dl sirup
250 gram jordbær
0,5 dl vand
1 tsk kartoffelmel
Mandelflager

Sådan gør du:

Jordbærsovs:
250 gram jordbær skæres i små stykker og kommes i en gryde med 0,5 dl vand og 100 gram sukker. Lad det koge til jordbærene er bløde. Varmen skal nu skrues ned på middelvarme og når det ikke længere koger, tilsættes 1 tsk kartoffelmel. Kartoffelmelet skal røres op med en lille smule vand før det tilsættes i gryden. Lad det simre til ønskede konsistens og sluk herefter for varmen. Hvis man ønsker en jordbærsovs uden jordbærklumper, blendes den.

Karamelsovs:
100 gram sukker smeltes i en pande. Når sukkeret er smeltet, tilsættes en stor spsk smør. Når smøret er rørt ind i sukkeret, skrues varmen ned til middelvarme og derefter tilsættes 1 brik soyafløde og derefter 1 dl sirup. Rør grundigt rundt i det imens der bliver tilsat fløde og sirup. Lad simre til ønskede konsistens.

Sådan lavede vi den:
2 bananer skæres over på langs og ligges ved siden af hinanden. 3 kugler af hver is ligges ved siden af hinanden og en klat af det piskede flødeskum kommes på i midten. Karamelsovs hældes over hele tallerkenen, jordbærsovs hældes på jordbærisen og naturli’s choko smørbar hældes på chokoladeisen. Mandelflager drysses over hele tallerkenen til sidst og så er den klar til servering.

Vegansk millionbøf:

Jeg har ikke fået millionbøf i virkelig lang tid, så jeg begyndte efterhånden at savne det lidt, så jeg forsøgte at lave det vegansk og det gik faktisk ret godt. Det smager lækkert og er nemt og hurtigt at lave. Win win når man har en lille datter, som hele tiden vil være hos mor. Opskriften er til 4 personer, men hvis man som os, kun er 2 personer kan den sagtens gemmes i køleskabet et par dage eller fryses ned.

Ingredienser til 4 personer:
1 pakke naturli’ fars
1 løg eller 1 tsk løgpulver
2 spsk mel
7 dl vand
Kulør
1 grøntsagsterning
Salt & peber efter smag

Sådan gør du:
Hak løget fint og kom det i en gryde sammen med farsen. Hak farsen godt og lad det småstege i gryden i nogle minutter til det er blevet “brunet”. Hvis man ikke har løg, kan 1 tsk løgpulver bruges hvis den tilsættes efter der er kommet vand i gryden.
2 spsk mel kommes i gryden sammen med farsen og løget. Rør rundt til melet er “forsvundet” ind i blandingen. 7 dl vand hældes i langsomt imens man rører rundt. Salt, peber og en grøntsagsterning kommes i gryden og derefter kommes kulør i. Tilsæt kuløren langsomt og rør rundt imens, ellers kan man risikere at den kommer til at smage af kulør. Lad det simre i cirka 10 minutter og server derefter med fx ris, pasta eller kartoffelmos.

 

Veganske pølsehorn:

Hverdagen er efterhånden så småt begyndt, og Nicolai er begyndt på arbejde. Han fik læreplads fra den 10/9, så han har kun været der en lille uge. Det er dog en stor ændring i forhold til det skolepraktik, som han var på før, for her arbejder han hårdt og er aktiv hele dagen lang i modsætning til da han var i skolepraktik. Det kræver en del energi at gå rundt og arbejde på en byggeplads i 8 timer hver dag, så derfor skal hans madpakke være mættende og proteinrig, men samtidig ikke kedelig. Derfor tænkte vi, at pølsehorn kunne være en god ide hvis vi tilføjede lidt kerner eller frø, for proteinerne (og smagens) skyld. De kan sagtens fryses ned, så de holder i længere tid.

Ingredienser til 28-35 stk:
•En portion af min spinatbolledej evt uden spinat (Opskrift HER) Tilføj 4 spsk sesamfrø i dejen
•Sesamfrø til dejen og til at drysse oven på pølsehornene
•5 pakker tofupølser fra Aldi
•1 brik Naturli’ soya cuisine
•Evt ketchup til at smøre dejen med

Sådan gør du:
Først laves dejen, der skal tilføjes 4 spsk sesamfrø i den. Når dejen er lavet, deles den i to halve dele. Bliv ved med at dele dejen til der er imellem 28 og 35 små klumper dej. Rul dejen ud til små trekanter og smør eventuelt trekanterne med ketchup. Tofupølsen ligges på den brede ende af trekanten, altså den modsatte ende af spidsen og derefter rulles den sammen. Når alle pølsehornene er formet, tændes ovnen på 200 grader alm ovn. Lad pølsehornene hæve i mindst 15 min og pensl dem herefter med soya cuisinen. Drys sesamfrø på og sæt dem i ovnen i cirka 15 min.